Chicken Hot and Sour Soup | 6.9
hühnersuppe | hühnerfleisch | lilienblüten | tofu | pilze | ei | essig | chili

Spinach and Cream Cheese Crystal Dumpling, 3 pcs. | veggie | 7.9
gedämpfte teigtaschen | frischkäse | blattspinat | sesam | knoblauch

Beet Root, Goat Cheese and Walnut Crystal Dumpling, 3 pcs. | veggie | 9.0
gedämpfte teigtaschen | ziegenkäse | rote bete | walnuss | schnittknoblauch

Carrot, Parsnip, Apple and Ginger Dumpling, 3 pcs. | vegan | 8.9
gedämpfte teigtaschen | karotten | petersilienwurzel | apfel | ingwer | koriandergrün

Shrimp Crystal Dumplings, 3 pcs. | 9.8
gedämpfte teigtaschen | shrimps | lauchzwiebeln | reiswein

Beef Potsticker, 4 pcs. | 10.5
gedämpfte und gebratene teigtaschen | rindfleisch | spitzkohl | chili | ingwer

Mongolian Lamb Dumplings, 5 pcs. | 11.5
gekochte und gebratene teigtaschen | poltinger lammfleisch | kräutersud | chili

Spicy Pork and Chives Wan Tan, 5 pcs. | 10.5
gekochte teigtaschen | schweinehack | schnittknoblauch | chiliöl | sojasauce

Corn Chicken, Mushroom and Spicy Peanut Dumplings, 3 pcs.| 10.5
gedämpfte teigtaschen | maishähnchen | pilze | erdnuss-chili-sauce

Spicy Pork Belly and Kim Chi Dumpling, 5 pcs. | 10.5
gedämpfte und gebratene teigtaschen | spitzkohl | schweinebauch | kimchi | schnittknoblauch

Cabbage, Black Bean and Roasted Chili Wan Tan, 5 pcs. | vegan | 10.5
gekochte wantan | spitzkohl | schwarze bohnen | chili | knoblauch | sojasauce 

Lobster and Butter Har Gao, 3 pcs. | 14.9
gedämpfte teigtaschen | hummerfleisch | spitzkohl | butter | safran | 

Truffled Mushroom and Cheese Har Gao, 3 pcs. | 12.5
gedämpfte teigtaschen | schwarzer trüffel | geröstete pilze | schmelzkäse | schnittknoblauch 

Lamb »Sheng Jian Bao«, 3 pcs. | 12.5
gedämpfte und gebratene hefeteigklöße | poltinger lammfleisch | kohl | chili | knoblauch

Salted Egg Yolk and Creamy Cabbage »Black Bao«, 3 pcs. | veggie | 13.5
gedämpfte hefeteigklöße | spitzkohl | sahne | gesalzenes eigelb | butter| aktivkohle

Crispy Aromatic Duck Sliders | 14.5
gedämpfte hefeteigtaschen | knuspriges entenfleisch | hoisinsauce | röstzwiebeln

»Char Siu Pork« Sliders, 2 pcs. | 14.5
gedämpfte hefeteigtaschen | honig glasierter nacken vom durocschwein | lauchzwiebeln | erdnüsse | kräuter

Tender Ox Cheek Sliders, 2 pcs. | 14.5
gedämpfte hefeteigtaschen | zart geschmorte ochsenbacken | lauchzwiebeln | chinesischer krautsalat

Chinese Slaw | vegan | 5.9
spitzkohl | rotkohl | apfel | gerösteter chili | ingwer | knoblauch | walnüsse | sojasauce | chinesischer essig | sesamöl | schnittknoblauch

Kimchi DDB Style | 6.5
chinakohl | karotte | apfel | gochugaru chili | lauchzwiebel

DDB Aromatic Veggie Pickles | vegan | 7.5
verschiedene gemüse |  reisessig | zucker | gewürze

Chinese Mushroom Salad with Salted Egg Yolk | 15.5
verschiedene pilze | chili | schalotten | zha cai | reisessig | sesamöl | gesalzenes eigelb

Beef Tatar »Sichuan Style« with Grated Pecorino | 16.5
rohes rindfleisch | fermentierte gemüse | chili |  knoblauch | zitronengras | koriander | minze | krupuk | pecorino

Grilled Eggplant, Tomato, Roasted Chili and Herbs | vegan | 11.5
aubergine | datteltomaten | gerösteter chili | chinesischer essig | thai-basilikum | koriander | sesam

Bang Bang Chicken | 11.5
maishähnchen | gurken | erdnuss-sesam-sauce | szechuan pfeffer

Cinnamon, Garlic and Chili Marinated Beef | 14.5
geschmortes rindfleisch, dünn geschnitten | chili | zimt | minze | knoblauch | lauchzwiebel

Crispy Tuna Tatar Spring Rolls, 3 pcs. | 14.5
roher thunfisch | knusprige teigrollen | koriander | ingwer | kimchi-mayo | kräutersalat

Spring Onion and Egg Fried Rice | 7.9
reis | lauchzwiebeln | ingwer | sesamöl | ei

Baby Pak Choi | vegan | 8.5
pak choi | vegane austernsauce | ingwer | knoblauch

Fried Sweet Potatoes | 7.5
gebackene süßkartoffelscheiben | europagras | hollerblüten-koriander-mayo | szechuanpfeffersalz

Sesame and Prawn Toast | 10.5
garnelen | sesam | toast | knoblauch | koriandergrün | ingwer | koriander-mayo

Pulled Corn Chicken and Lime Spring Rolls | 9.5
frühlingsrollen | maishähnchen | lauch | limette | kohl | koriandergrün

Mala Chili Fried Tofu | vegan | 12.5
gebratener tofu | chili | cashew | gemüse | ingwer

Chen Mapo Tofu | 14.5
gebratener tofu | hackfleisch | chili | lauchzwiebel | schwarze bohnen | szechuanpfeffer

»Gan Bian Si Ji Dou« Sichuan Dry Fried Green Beans with Minced Pork | 14.5
grüne bohnen | geröstetes schweinehack | eingelegter senfkohl | szechuanpfeffer | röstzwiebeln | knoblauch

Hoisin and Garlic BBQ Pork Ribs | 16.5
gegrillte schweinerippchen | hoisin | ingwer | knoblauch | chili

Golden Fried Soft Shell Crab | 16.5
butterkrebse | knusperhülle | hollerblüten-koriander-mayo

»Shanghai Fried Noodles« | 18.5
frische chinesische eiernudeln | chinakohl | knoblauch | lauchzwiebeln | chili | koriander

Hong Kong Style Curry Fish and Shrimp Balls | 19.5
gedämpfte bällchen aus fisch und garnelen | curry | gedämpfter rettich | erdnuss | chili | lauchzwiebeln | kokosmilch | koriander

Salted Egg Yolk Chicken | 20.5
maishühnchen | gesalzenes eigelb | kokosmilch | curryblätter | chili | knoblauch | pak choi

DDB »Sticky Ginger Beef« | 20.5
knusprig gebackene rindfleischstreifen | ingwer | chili | knoblauch | süß-würzige sojaglace | lauchzwiebel | kräuter | karotten | sesam

Sichuan Spiced Roastbeef, Fresh Herbs and Chili | 21.5
roastbeefscheiben | eingelegter chili | frischer chili | ingwer | knoblauch | fermentierte gemüse | kräuter | schwarze bohnen | szechuanpfeffer

Char Siu Glaced Ibérico Pork Pluma »Bellota« | 24.5
spezialität vom ibérico-schwein | bellota qualität | süß-würzige bbq sauce | ingwer | knoblauch 

Sorbet and Icecream | 3.9
»manufactured by BARTU«
je kugel, verschiedene sorten

Banana Coconut Wan Tan | 10.5
bananen wan tan | kokos-eis |  crumble | weiße schoko-wasabi ganache 

Salted Caramel and Dark Chocolat Brownie | 10.5
valrhona schoko brownie | pekannüsse | salzkaramel eiscreme | salzkaramel | marsh mallows | kandierte orange

Es erwartet dich eine Cocktailkarte der anderen Art – inspiriert von der chinesischen Astrologie, haben wir unsere Cocktailkreationen den Eigenschaften 
verschiedener Tierkreiszeichen zugeordnet. Probier es aus und entdecke dich selbst! 

Auf der letzten Seite findest du eine Aufstellung der verschiedenen 
 Tierkreiszeichen mit dazugehörigen Jahreszahlen. Was bist du?

Year of The Rabbit – Aperitif

leichtfüßig, gutmütig, belebend

Cilantro Spritz | 8.5
lillet blanc | cilantro | lemon | spumante

Cucumber Gimlet 2.0 | 10.5
cucumber infused sake | mirin | peanut | rice vinegar

Tiki Darling | 8.5  
white vermouth | balis tiki | absinthe | lime

Year of The Snake

verführerisch, intuitiv, erotisch 

Garden of Eden | 12.0
calvados | liqor 43 | grenadine molasses | ginger | honey

Year of The Rat

charmant, unabhängig, wahrer Lebenskünstler frei nach dem Motto »no risk, no fun«

Vinicuna Sour | 12.5
dill & fennel infused pisco | raspberry | lemon | egg white

Year Of The Goat

empathisch, kreativ, vertrauensvoll

CaipiPina | 12.5
cachaça | dehydrated lime | pineapple shrub                                                   

Smokey Mule | 11.5
gin | ardberg 10 | lime | ginger beer | smoke salt

Year of The Monkey

raffiniert, abenteuerlich, gesellig 

Yuzu 3000 | 12.0
gin | cointreau | bergamotte | yuzu | tonic water

Boozy Rice & Mango | 11.0
rice infused vodka | cream of coconut | mango | mirin 

Year of The Rooster

exzentrisch, selbstbewusst, freimütig 

PiNK Palaver | 10.5
DDB red vermouth blend | blackcurrant | raspberry | cremant rose

Green Bellini | 10.5
mango | sugar snap pea | sweet wasabi | verjus | spumante

Year of The Horse

lebensfroh, aufgeweckt, unbeschwert

Milan by Night | 11.5
DDB red vermouth blend | cold brew coffee | absinthe | raspberry-balsamic vinegar | lemon | tonic water

Year of The Tiger

mutig, abenteuerlich, energisch

Leche De Tigre | 12.0
cachaça | lemongras | pineapple | chili | cilantro | coconut | lime 

JackAss | 12.0
barbados rum | jackfruit | thai basil | chili | lime

Year of The Dragon

herzlich, leidenschaftlich, attraktiv

Tiki Terror | 12.5
DDB rum blend | guava | lapsang suchong tea | lime ginger beer | wan-tan crisp

Master Shi Fu | 12.5
cognac | hazelnut liqueur | blueberry | lemon

Year of The Buffalo

besonnen, willensstark, ausgeglichen

Mad Monk | 12.0
rye whiskey | ramazotti | maple sirup | bitters 

Year of The Pig – Digestif

sinnlich, lieblich, exklusiv

Nippon n.d.e. | 14.5
japanese whiskey | chartreuse jaune | DDB red vermouth blend | maraschino

Year of The Dog – Alcohol Free

fürsorglich, hilfsbereit, vernunftorientiert

Pink Sage | 8.5
grapefruit | lemon | honey | sage | soda

Virgin Raspberry Smash | 8.5
raspberry | lemon | thyme | spicy ginger

Cilantro Crush | 8.5
cilantro | lime | cucumber | lime leaves | spicy ginger

Chinesisches Jahreshoroskop Jahreszahlen

Ratte:       1936, 1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008 – Rat
Büffel:      1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009 – Buffalo
Tiger:        1938, 1950, 1962, 1974, 1986, 1998, 2010 – Tiger
Hase:        1939, 1951, 1963, 1975, 1987, 1999, 2011 – Rabbit
Drache:    1940, 1952, 1964, 1976, 1988, 2000, 2012 – Dragon
Schlange: 1941, 1953, 1965, 1977, 1989, 2001, 2013 – Snake
Pferd:       1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002, 2014  – Horse
Ziege:        1943, 1955, 1967, 1979, 1991, 2003, 2015 – Goat
Affe:          1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2004, 2016 – Monkey
Hahn:        1945, 1957, 1969, 1981, 1993, 2005, 2017 – Rooster
Hund:        1946, 1958, 1970, 1982, 1994, 2006, 2018 – Dog
Schwein:    1947, 1959, 1971, 1983, 1995, 2007, 2019 – Pig

1 | Farbstoffe, 2 | koffeinhaltig, 3 | chininhaltig, 4 | taurinhaltig,
5 | mit Antioxidationsmitteln, 6 | mit Süßungsmitteln,
7 | enthält eine Phenylalaninquelle, 8 | mit Konservierungsmitteln

Cremant Blanc de Blanc, Brut Winterling, Pfalz (D) | 0.75 l 45.0
schaumwein

2016 Cremant Rose, Brut, Jülg, Schweigen/ südl. Weinstraße, Pfalz (D) | 0.75 l 45.0
schaumwein

Der Dicke Fritz, Methode Rurale Brut Zéro (D) | 0.75 l 49.0
druckvoll, aromatisch und belebend | vielschichtig

Champagne Billecart-Salmon | 0.75 l 98.0
Brut Réserve (F)

Champagne Billecart-Salmon | 0.75 l 105.0
Brut Rosé (F)

Champagne Ruinart Rosé (F) | 0.75 l 130.0

Champagne Dom Perignon (F) | 0.75 l 275.0

2017 LiebFrauMilch »Forbidden Pleasure« Müller Thurgau, Ress, Rhein (D) | 0.75 l | 34.0
apfel, grapefruit, zitrone | am Gaumen saftig, frisch knackig, mineralisch | perfektes säure-süsse-spiel trinkspaß bei 10,5% vol.

2018 Gelber Muskateller, Norbert Bauer, Niederösterreich (Ö) | 0.75 l | 34.0
schlank | aromatisch-trocken | weiße johannisbeere | muskat | passionfrucht

2018 Sauvignon Blanc, Studier, Pfalz (D) | 0.75 l | 37.0
exotisch animierend | feinwürzige, grüne kräuternote

2018 Müller Thurgau, Damaszener Stahl, »Hasennest« Christian Stahl, Franken (D) | 0.75 l | 37.0
helle sommerfrüchten, pfeffer und minze | mineralisch | 20 jahre alte reben 

2018 Colomé Torrontés, Valle Calchaquí Salta (ARG) | 0.75 l | 37.0
rebsorte torrontés | intensiv dichtes aroma von litschi, sommerfrüchten und rosen | kraftvoll und mineralisch | langer nachhall | perfekt zu asiatischer küche

2018 Grauburgunder »Kalkmergel« Jülg, Pfalz (D) | 0.75 l | 39.0
reife birne | quitte | mineralischer nachhall | spontangärung | 6 monate feinhefelager | ausbau zu 80% im edelstahl- und zu 20% im holzfass

2018 Grüner Veltliner »Alte Reben« Dockner, Kremstal (Ö) | 0.75 l | 40.0
40 jahre alte reben | würzig | mineralisch | konzentriert

2018 Reserve della Contessa, Terlan, DOC Manincor, Südtirol (I) | 0.75 l | 48.0
weißburgunder, chardonnay, sauvignon blanc | noten von gelben äpfeln, aprikose, bananen, salbei- und zitronenmelisse | ausbau für 9 monate im großen holzfass auf der feinhefe

2018 Laluci Grillo DOC Sicilia, Cristo di Campobello, Sizilien(I) | 0.75 l | 49.0
duft nach reifen gelben pflaumen, jasmin und kräutern | saftig und kompakt, dabei feingliedrig und finessenreich

2016 Verdicchio San Nicolò dei Castelli di Jesi, Riserva DOCG, Marche (I) | 0.75 l | 52.0
12 monate im zementtank | aromen von mandel, nuss und limettenblätter | vegetabil und cremig

2018 Sauvignon Blanc Gamlitz, Lackner Tinnacher, Südsteiermark (Ö) | 0.75 l | 52.0
melone, birne und minze in der nase | mediterrane würze und mineralik, gepaart mit weichem schmelz | komplex und saftig | bio

2017 Chablis AC, Domaine des Malandes Burgund (F) | 0.75 l | 54.0
großer chardonnay klassiker | mineralisch | zitrisch-stahlig

2011 »Ex Vero II«, Weingut Werlitsch, Leutschach, Südsteiermark (Ö) | 0.75 l | 64.0
sauvignon blanc und chardonnay | spontan vergoren | steinige, salzige mineralität | stachelbeere und rauch | honigmelone und
weißem pfirsich | biodynamisch

2017 Stoan Bianco DOC, Cantina Tramin, (Ö) | 0.75 l | 66.0
chardonnay, pinot bianco, sauvignon und gewürztaminer | komplexe aromen von litschi, cassis und ananas | körperreich und vollmundig | dabei perfekt balanciert

2017 Pinot Blanc Kirschgarten GG, Phillip Kuhn, Pfalz (D) | 0.75 l 69.0
in der nase dezentes, rauchiges holz, minze und holunderhonig | feine und saftige säure | reife quitte und apfel | einehmend cremig und gaumen schmeichelnd

2016 Chardonnay Viré Clessé, Guillemot-Michel, Burgund (F) | 0.75 l | 69.0
100% chardonnay spontan vergoren | perfekt balanciert | honig und gelbfruchtnoten mit herben kräutern | biodynamischer anbau

2015 Volz Riesling GG, Van Volxem, Mosel (D) | 0.75 l 72.0
etwas anis, limettenzeste und kraüter | weißer pfirsich | konzentriert und fruchtreich, hochelegant, präzise und ausdrucksstark

2018 Feder Stahl,Rosenrot Cuvee, Franken (D) | 0.1 l | 4.7
spätburgunder-schwarzriesling-tauberschwarz | fruchtig und klar I kräftig roséfarben der nase | erfrischend sommerlich | angenehm trocken und weich | nuancen von hellen beeren  | moderate säure

2018 »Tears of Anima, Rosé, Peninsula de Setúbal (P) | 0.75 l 45.0
rebsorte sangiovese | duft von mandarinen und grünen pflaumen | am gaumen zitrisch mit roten früchten | wunderbar balanciert | raffiniertes spiel von süße und säure 

2017 Ja-Mocha Pinotage, Simonsvlei, Paarl (ZA) | 0.75 l | 37.0
ausgeprägte beerennoten | präsente mokka-aromen | kakao und schokolade am gaumen

2018 Spätburgunder »Kalkmergel« Jülg, Pfalz (D) | 0.75 l | 39.0
feines bukett von beeren, rosenblättern und veilchen | elegante kräuterwürze | geschmeidiger, samtiger gaumen

2014 Montepulciano d’Abruzzo Riserva, Cantina Tollo, Abruzzen (I) | 0.75 l | 43.0
intensive fruchtaromatik | schwarze kirsche und waldbeeren | 24 monate im holzfass 

2014 La Buena Vid, Rioja DOCa, Bodegas Más Que Vinos, Rioja (E) | 0.75 l | 49.0
cuvée aus tempranillo und graciano | »das gute leben« im glas | reife beeren | elegante struktur | feines tannin

2018 Vernatsch Alte Reben, Franz Gojer, Glögglhof, Südtirol (I) | 0.75 l | 39.0
spannender duft mit lorbeer, schwarzen früchten und wacholder | rassig, saftig und facettenreich | ätherisch und eigenwillig

2015 Syrah, Weninger Pincészet, Sopron (HUN) | 0.75 l | 44.0
aromen von oliven, schwarzen früchten und gewürzen | reif und ölig | unfiltriert und wild | lang und harmonisch im abgang | biodynamischer anbau

2015 La Chandelière, Domaine Combe Blanche, Minervois La Livinière (F) | 0.75 l | 56.0
dunkle, reife und würzige frucht | kraftvoll am gaumen | komplex und tiefgründig | südfrankreich pur im glas

2015 Lagrein Riserva, Franz Gojer, Glögglhof, Südtirol (I) | 0.75 l | 58.0
im duft dunkel-würzige aromen, brombeere und schokolade | fleischig, samtig und animierend | agile, lebendige, aber perfekt eingewobene säure | südtirol in reinkultur

2015 Pannobile, Nittnaus, Burgenland (Ö) | 0.75 l | 62.0
cuvée aus zweigelt und blaufränkisch | in der nase waldbeeren, veilchen und etwas malzkaffee | am gaumen erst kühl, dann wärmer und rotfruchtig | feste, aber sehr ausgewogene tannine

2015 Primitivo di Manduria Sessantanni, Cantine di San Marzano, Apulien (I) | 0.75 l | 73.0
tiefwurzelnde 60 jahre alte rebstöcke | breites bukett nach pflaumenkompott und cassis | betörende, opulente und fleischige frucht | fein geschliffenes tannin

2012 Amarone della Valpolicella, Tezza, Veneto (I) | 0.75 l | 75.0
intensives, leuchtendes rubinrot | opulenter duft nach kirschmarmelade und etwas bitterschokolade | dichtes und konzentriertes mundgefühl | lakritz und vanille | fordernd und doch elegant

2011 Château Cantemerle,5ème Cru Classé, Haut-Médoc Controlée (F) | 0.75 l | 105.0
klassische cuvée aus hauptsächlich cabernet sauvignon und merlot | ätherisch, duftig und rassig | feine himbeer- und kirscharomatik | floral und elegant | konzentriert | samtiger abgang

Tschida Spätlese, Angerhof (Ö) | 5 cl | 4.5
welschriesling, sauvignon blanc, chardonnay und traminer zu gleichen teilen | aromen von ananas und gelbem apfel | honig und ein hauch limette

Riesling Spätlese, »Wolfer Goldgrube«, Weingut Vollenweider, Mosel (D) | 5 cl | 5.5
lieblich ausgebaute spätlese | vollreif mit animierender restsüße | zarte schiefermineralik